Comment créer une centrale d’achat ?
Mettre en place une centrale d’achat : bénéfices et inconvénients
Dans le cadre d’un réseau de franchise, la mise en place d’une centrale d’achat comporte de nombreux bénéfices pour les franchisés. Ceux-ci bénéficient de tarifs négociés par les acheteurs du groupe, ce qui permet de réaliser des économies d’échelle, ainsi que d’une logistique simplifiée. Cela permet notamment de libérer du temps au directeur de la franchise pour se concentrer sur son coeur de métier.
Pour le franchiseur, cela permet d’assurer une bonne harmonisation de l’expérience client entre les différents franchisés.
Malgré les nombreux avantages du modèle, celui-ci révèle également quelques inconvénients : les franchisés ont souvent une obligation d’achat chez les fournisseurs sélectionnés par le groupe, ce qui entraîne une perte de contrôle sur une partie de leur activité (notamment la gestion des stocks et de la trésorerie). En effet, si le stock acheté en amont par la centrale d’achat est épuisé, le process de commande peut être fortement allongé, ce qui le rend peu efficace.
De plus, dans un modèle de centrale “classique” chaque produit à un seul fournisseur, ce qui peut poser problème au moindre incident dans la production/livraison (géopolitique, logistique, …) de celui-ci.
Enfin, pour des entreprises au niveau national ou mondial, par exemple pour des chaînes d’hôtels ou de restauration, il peut être difficile de s’approvisionner en produits locaux.
Pourquoi la marketplace d’e-procurement est le meilleur modèle pour centraliser les achats d’un groupe ?
Qu’est-ce qu’une marketplace d’e-procurement ? C’est une plateforme fermée, interne à l’entreprise, qui est mise en place pour simplifier le processus d’achat et optimiser les coûts des grands groupe et des réseaux de franchises, en centralisant l’intégralité des fournisseurs au même endroit.
Une fois la plateforme lancée, les différents vendeurs, ici les fournisseurs, ajoutent leur catalogue directement sur la plateforme et rendent leurs offres disponibles aux différents franchisés.
La plateformisation de la centrale d’achat a comme avantage d’inverser le rapport en force entre les fournisseurs et l’entreprise. En effet, en centralisant tous les fournisseurs au même endroit, les franchisés ont une vision globale de l’offre et peuvent, non seulement choisir leurs fournisseurs parmi plusieurs, sélectionnés au préalable par le département achat du groupe, mais également bénéficier de plus de transparence dans les transactions, ce qui leur donne un certain “pouvoir” sur leurs achats.
La marketplace fait également gagner du temps aux acheteurs, qui n’ont plus à ajouter chaque fournisseur dans des ERP. Les fournisseurs s’inscrivent eux même sur la place de marché et intègrent eux-mêmes leur catalogue, ce qui permet aux acheteurs de se concentrer sur leur coeur de métier.
Enfin, avec un mode d’utilisation identique aux plateformes que nous avons l’habitude d’utiliser en tant que particuliers, les plateformes d’achat créées sur un modèle marketplace ne présentent pas de difficulté d’utilisation pour les franchisés, tout en leur permettant un gain de temps et d’efficacité considérable.
Fonctionnement d’une marketplace de procurement :
